Bereidingswijze:
Zet de pan op het warmtebron.
Smelt een klontje boter en stoof de in ringen gesneden uien en de
fijngesneden selderstengel.
Houd het seldergroen apart.
Stoof de uien en de selder zachtjes zonder dat ze bruin worden.
Doe er dan tijm bij.
Giet vervolgens wat wijn in de pot, doe er de mosselen bij en giet
er nog wat wijn over.
Vul aan met mosselen tot de pot vol en de fles leeg is.
Kook de mosselen en schud ze regelmatig op.
Snipper intussen het seldergroen, de lavas en de bieslook fijn.
Giet, als de mosselen zijn gekookt, het mosselvocht voorzichtig
over in een kleinere pan.
Bind het vocht met een roux van boter en bloem en breng het
zachtjes aan de kook.
Strooi er de fijngesnipperde groenten over en roer nog even, maar
laat de saus niet meer inkoken.
Verdeel de mosselen over de borden en giet er de saus over.Dien
onmiddellijk op en eet smakelijk!
|
De
meest interessante bezienswaardigheden van
Antwerpen vind je in een handig overzicht met alle Antwerpen
hoogtepunten:
In
Antwerpen kent men slechts een zeer beperkt aantal koopzondagen
per jaar.
Op
zoek naar een leuk hotel in Antwerpen? Via de site
