Antwerpse Handjes
Als er een product echt typisch Antwerps is dan
zijn het wel de Antwerpse Handjes. Dit symbool van de stad
Antwerpen is in het jaar 1934 ontstaan tijdens een wedstrijd,
georganiseerd door de Koninklijke Vereniging van Meester
Banketbakkers van Antwerpen. Van de 43 deelnemers hadden er in
totaal 6 het idee om een desertkoekje in de vorm van een hand te
maken. Het winnende desertkoekje van Jos de Hakker had de smaak en
het uiterlijk van de zandkoekjes zoals die nu in Antwerpen
verkocht worden.
Beschermd product
Zowel de vorm, samenstelling als de verpakking
zijn gepatenteerd en de Antwerpse handjes mogen alleen gemaakt en
verpakt worden volgens de samenstellingen zoals deze vastgelegd
zijn. De Syndicale Unie ziet toe op naleving van deze regels en
bepaalt welke leden deze lokale streekspecialiteit mogen
produceren en/of verkopen. Bij de vervaardigers van de Antwerpse
Handjes vind je een metalen plaatje dat hen onderscheidt als door
de Unie erkend vervaardiger van dit product.
Waarom handjes?
De naam Antwerpen zou ontstaan zijn van het
woord "handwerpen". Volgens de legende zou de reus Druoon Antigoon
van ieder schip dat de Schelde passeerde tol een flinke tol eisen.
Een weigering tot betalen resulteerde in het afhakken van een hand
door de reus. De Romeinse soldaat Silvius Brabo doodde de reus,
hakte daarna een hand af van het gigantische lijk en wierp de hand
in de Schelde (handwerpen). Deze legende zou de bakkers later
geïnspireerd hebben tot het Antwerpse Handje als symbool van
vriendschap.
Hoewel het een mooie legende is en hij
aannemelijk lijkt, is de kans dat deze op waarheid berust zeer
klein. De uitleg dat Antwerpen komt van Antverpia (afkomstig van
het Romeinse “anda verpus” betekent "vooruitgeschoven of geworpen
stuk land") is meer "voor de hand liggend". Toch zijn er veel
Antwerpenaren én buitenstaanders die de legende van Brabo. De hand
als symbool voor Antwerpen kom je op andere plekken ook tegen. Zo
staat er op de Meir een beeld van een hand, zit er in het logo van
De Koninck bier een hand verwerkt en zie je het regelmatig
terugkeren in het Antwerpse leven.
Winterse editie: Antwerpse
Wantjes
In de winter van 2015 is er een speciale
winterse koekjes-editie gemaakt van de handjes:
Antwerpse wantjes.
Meer 'typisch Antwerpen'
Op onze pagina 'typisch Antwerpen' vind je meer Antwerpse
producten en gewoontes.
|
